连藕饺子的做法 需要怎么做呢

1、莲藕去皮切小块，然后剁成碎末。

2、这一碗是调饺子馅的重要调料：葱姜末，鸡精，盐，饺子调料（超市有卖成袋的，内容大概是八角花椒豆蔻成品砂仁香叶等磨成的粉......类似于十三香的一种调料）。

3、这是镜家包饺子必备的增鲜配方，不是每家都用的哦，你可以试试，真的鲜的有一套。

4、干海米一把，用料理机打成蓉，然后用少许水浸泡。（没有料理机可以先泡软然后捣碎也可。）

5、这是另一样镜家饺子必备的秘密武器：冰糖老抽，可以增鲜，另外代替老抽来调色，颜色淡淡的正合适。

6、切好的白菜和剁碎的莲藕，以及切好的猪肉馅，用上边2、3、4步骤里说的那些调料拌匀。

7、加入适量的食用油，这样煮好的饺子会更油润。

8、再滴少许香油，拌匀，饺子馅就准备好了。

9、和面这项就不细说了，要注意的是包饺子的面一定要软，吃起来口感才会好。

10、添馅，包饺子。

11、包好的饺子，下入加了一勺盐煮开的水里（放盐防粘皮），每沸腾一次就加一碗凉水，这样沸腾三次，饺子就熟透了。

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1、莲藕去皮切小块，然后剁成碎末。2、这一碗是调饺子馅的重要调料：葱姜末，鸡精，盐，饺子调料（超市有卖成袋的，内容大概是八角花椒豆蔻成品砂仁香叶等磨成的粉......类似于十三香的一种调料）。3、这是镜家包饺子必备的增鲜配方，不是每家都用的哦，你可以试试，真的鲜的有一套。4、干海米一把，用料理机打成蓉，

现在的莲藕更为清脆，包成的水饺口感比较好，主要的做法是猪肉馅里加入葱姜调料先腌制一下，然后将莲藕去皮，擦成丝，然后剁碎，放入猪肉馅里。一般我会再加一点韭菜末，调一下味，韭菜不用太多，一小把就可以，加入韭菜后，不用加入其他大料，都感觉非常的香。莲藕猪肉馅还要注意一点就是莲藕剁成藕丁...

十二种素饺子的做法: 1. 白菜豆腐饺子:将白菜剁碎,豆腐捏碎,包成饺子。 2. 香菇韭菜饺子:将香菇剁碎,韭菜切段,包成饺子。 3. 莲藕饺子:将莲藕剁碎,加入剁碎的青椒、豆腐干,包成饺子。 4. 胡萝卜黄瓜饺子:将胡萝卜和黄瓜剁碎,包成饺子。 5. 绿豆芽饺子:将绿豆芽焯水后沥干,加入剁碎的韭菜、豆腐干,包成...

莲藕处理：选嫩莲藕（约500克），去皮后切碎成小丁（或擦丝后剁碎），挤掉多余水分（保留少许增加口感）。 搭配食材： 肉类：建议用猪肉末300克（肥瘦3:7），加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许白胡椒粉、1个鸡蛋清，顺一个方向搅拌上劲。 其他：可加泡发的黑木耳50克切碎、胡萝卜碎30克增...

煮制火候：水沸后下饺子，点两次冷水，煮至浮起且皮透亮即可。五、创新吃法煎饺版：莲藕馅煎饺更香脆，平底锅加油煎至底部金黄，淋少量水焖3分钟。蘸料搭配：蒜泥+陈醋+辣椒油（传统风） 芝麻酱+生抽+柠檬汁（清新风）试试这个做法，莲藕的清爽会彻底改变你对饺子的认知！如果喜欢素食，还可以用...

莲藕猪饺子做法（详细家庭版）一、准备材料饺子皮（约50个量）中筋面粉500g 清水250ml（冬季用温水）盐3g（增加韧性）馅料猪肉：前腿肉或五花肉300g（肥瘦3:7）莲藕：1节（约250g，选嫩藕更脆）辅料：生姜末10g、葱白碎30g、鸡蛋1个 调味料：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、香油1勺、白胡椒粉3g...

木耳莲藕饺子的做法步骤 1 热油锅放花椒和八角爆香，把花椒和八角捞出来 2 爆过花椒和八角的热油中放入剁碎（市场绞肉机打碎的也可以）的前腿猪肉爆炒 3 碎肉中放入老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，高汤料，炒至八分熟 4 八分熟后关火，把碎肉晾凉！这是开始准备把莲藕、鲜小木耳（泡发的干...

盐 适量 麻油 适量 十三香 适量 操作方法 01 莲藕选择一定两头是没有开口的，要不然孔里面会黑洗不掉。莲藕去皮，用擦子擦成碎条 02 擦成这样的碎条，但是擦的时候一定要正面擦，这样擦的比较碎。包饺子的时候会比较好包 03 再用刀剁的碎一点，因为莲藕含有淀粉，所以会比较容易，如果有搅拌机...

在做莲藕馅之前先把面和好，可以使用高筋面粉和面，这样包出来的饺子更筋道，而且煮不容易破，和面要软硬适中，饺子面如果太硬的话，不但不好煲，煮出来吃的口感也不好，所以和面的时候一定要掌握好软硬，这是饺子好吃的关键，把面活好之后盖上保鲜膜醒面半小时，中间要多揉几次，要把面揉光滑，避...