1、如果酵母开封后放到过期就不能使用了，因为这种酵母通常都失去了活性，无法发酵。
2、除此之外，若我们没有妥当保存酵母的话，即便它没有过期也会失效。想要判断酵母能不能用，只要把它和糖放入温水中看温水能不能起泡即可。
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