点茶茶粉制作

来源：意题教育

点茶茶粉是一种传统的中国点心，它是通过将茶叶炒制成茶香浓郁的茶粉，再用面粉、糖等原料混合制作而成。以下是简单的点茶茶粉制作步骤：

材料：

- 铁观音红茶叶30克

- 干黄豆粉200克

- 白砂糖40克

- 盐1克

- 沸水适量

步骤：

1. 将铁观音红茶叶放入干热锅中炒制，直到叶子变成黄褐色。放凉后将叶子压成茶粉。

2. 将茶粉、干黄豆粉、白砂糖和盐混合在一起。

3. 慢慢地加入沸水，边搅拌边加，直到得到一个稍微湿润的面团。

4. 将面团揉成长条形状，切成小块并压扁。

5. 在烤盘上铺上烤纸，将小块点茶茶粉摆放在上面。

6. 把烤盘放入预热好的烤箱中，以175℃的温度烤12到15分钟，直到点茶茶粉变成金黄色即可。

可以根据个人口味添加其他材料，如杏仁片、芝麻等，制作出更为丰富多样的点茶茶粉。