姜切片，小葱扎葱。猪手洗净剁小块，冷水下锅，加葱、姜片大火煮开转小火，撇去浮沫后捞出。加姜片、料酒、盐、红糟、生抽抓匀腌制2小时。猪蹄带酱料放入锅中，加水没过猪蹄，大火煮开后转小火，炖2小时加白糖调味，大火收汁即可。
家常猪蹄怎么做
食材：
猪蹄1个、小葱3根、姜1块、红糟适量
红糟猪蹄的做法
1、姜切片，小葱扎葱结；
2、猪手洗净剁小块，冷水下锅，加葱、姜片大火煮开转小火，撇去浮沫后捞出；
3、加姜片、料酒、盐、红糟、生抽抓匀腌制2小时；
4、猪蹄带酱料放入锅中，加水没过猪蹄，大火煮开后转小火，炖2小时加白糖调味，大火收汁即可。
小贴士：
煮的时候一定要掌握好火候，小火慢煮可以让猪蹄的口感更加的软嫩，焖的时间长一点更好吃。
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