芝麻卷如何做

1、白芸豆200克，芝麻50克，白糖100克，桂花酱25克，碱面3克。

2、用清水将芝麻洗净，控净水，放入锅中，用文火炒成金黄色，用走槌将芝麻碾碎，加入白糖搅拌均匀。用25克温水将桂花酱化开，倒入拌糖的芝麻中，即成芝麻糖馅。

3、将芸豆用小磨磨碎，放在盆中，用开水泡一小时，再用温水把豆皮淘掉，放入开水锅里煮，加入碱面，煮一小时左右，其火候应以略一用劲，即能搓成粉状为度，然后捞入细布中包好，上屉蒸20分钟，取出过罗，即成芸豆卷面。

4、将芸豆面晾凉后，倒在洗净的湿布上，隔着布揉搓透。

5、取2尺长、1尺宽的湿布(拧干)一块，平铺在案板边上，再将揉好的芸豆面切成1寸粗细的条，放在湿布中间，用手掌按扁，用刀反复地抹，将芸豆抹成1分厚、5寸长、2寸宽的长方形薄片。然后撒上一层芝麻糖馅，用手按实。

6、用白布从两边分别向中间卷起，再折成圆柱形，然后用双手隔着布捏实捋直。

7、将布打开，用刀切成6分长的段，断面朝上码在盘中即成。

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1、食材：面粉250克，熟芝麻粉25克，白糖20克，水130克，盐1克，植物油5克，酵母3克。2、将除芝麻粉以外的材料混合搅拌，揉成较光滑的面团。3、分割成两份，稍微大一点的部分揉入芝麻粉揉匀。4、将黑白两份面团分别在温暖湿润处发酵至两倍大，我是放在面包机里隔开发酵约50分钟。5、发酵完成后取出面团

黑芝麻卷的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将酵母水倒入面粉中搅拌。请点击输入图片描述 2 揉成光滑的面团进行发酵。请点击输入图片描述 3 发酵至2倍。请点击输入图片描述 4 将面团擀成长方形，放上黑芝麻酱刮平。请点击输入图片描述 5 然后卷起切小段。请点击输入图片描述 6 放入蒸格上醒20分钟。

将蒸好放凉的芝麻皮从宽的一侧的边上往中间慢慢卷起，尽量卷紧一些，静置半小时至1小时。切件：定型后就可以切件了，切成自己喜欢的尺寸。注意事项同样是千层糕，马蹄粉做法要做熟浆，木薯粉不用。因为家里没有破壁机，用普通的榨汁机来打黑芝麻不够细腻，多少还有一点颗粒感，不过不影响味道和入口...

取一小块面团，擀成薄片。在面片上均匀地铺上一层绿豆沙，然后卷起成卷。用刀切成小块，再分别包入芝麻馅。油炸：锅中倒入适量油，烧至170℃左右。将包好的绿豆芝麻卷放入油中炸至表面金黄酥脆即可捞出。烘烤：如果你想追求更健康的口感，也可以选择烘烤的方法。将绿豆芝麻卷放入预热至180℃的烤箱...

卷制面皮：将面片从上到下一点点卷起，形成长条状。切段与塑形：将卷好的长条切成均匀的小段，每两个小段摞在一起。接着，拿一根筷子从上面团中间往下按下去，再将上下两边从底部捏紧，形成红糖芝麻卷的形状。二次醒发：将所有做好的红糖芝麻卷放入蒸锅中，醒发20-30分钟。具体时间根据天气调整，...

做法 1、用 200 ml 清水煮溶冰糖，其余的清水加入芝麻粉/渣、马蹄粉，粟粉及生油，搅拌成幼滑糊状。将煮好的糖水迅速倒入已搅拌好的芝麻浆，拌匀。过筛一次，隔去粗粒使其幼滑 2、预备长方型铁盘 ( 8 吋 x 8 吋 )，倒入一层薄薄的芝麻浆，隔水大火蒸 3 分钟 3、蒸熟的铁盘放凉，热的...

蟹柳芝麻卷的制作步骤如下：准备材料：珍珠米500g黄瓜1根红萝卜1根蟹柳适量大根萝卜1根黑白芝麻适量白醋、白糖、盐肉松适量沙拉酱适量煮米与调制寿司醋：将大米淘洗干净并煮熟。按醋：白糖：盐=10:5:1的比例调制寿司醋。米饭煮好后，按大米：寿司醋=5:1的比例将寿司醋拌入米饭中，拌匀。炒芝麻与...

来看看我的黑芝麻面卷的做法吧。材料：面粉300克，酵母3克，温水80克，啤酒80克，糖5克，黑芝麻粉适量。做法：1、面粉备好，把糖放入面粉中混合一下，加一点点糖是为了发酵得更快，不用太多，我只用了5克。2、用温水融化酵母，然后用酵母水慢慢倒入面粉搅拌成大絮状，接着再倒入啤酒继续搅拌，...

制作黑白双色芝麻卷的步骤如下：准备面团：将所有材料混合搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。将面团分成两份，其中一份稍大，加入芝麻粉继续揉至完全融合，形成黑色面团；另一份保持原色，作为白色面团。发酵：将两份面团分别放在温暖湿润的环境中进行发酵，如面包机中，设置发酵模式约50分钟，直至面团体积...

黑芝麻红糖卷的做法 1.面粉中加入适量的酵母 2.和成面团，盖上盖子发酵 3.发酵好的面团 4.黑芝麻，红糖放到一个碗中，放入适量的面粉 5.搅拌均匀 6.发酵好的面团，揉匀后，擀成长方形，撒上红糖黑芝麻粉 7.从下到上卷起来 8.切成大小合适的段 9.用筷子往下压 10.做成花卷，醒10分钟 11.醒...